Desde el punto de inicio, junto al ecomuseo, se coge el PR-TE 7 en dirección a Rubielos de Mora. Tras cruzar la carretera, giramos a la derecha por una pista que nos llevará a la fuente de la Peñuela pasando por el mirador del puntal de la Atalaya que nos ofrecerá unas bonitas vistas al valle del río Mijares y por una carrasca de dimensiones excepcionales.
Una vez lleguemos a la fuente, seguiremos el curso del río Palomarejas por el PR-VTE 126 hasta llegar al río Mijares, atravesando el barranco de la Hoz, de gran belleza. Una vez en el río, se cruza por un puente de hormigón, ascendiendo por una pista hasta la carretera que une Olba y la Venta del Aire, tomándola durante 150 metros para visitar el mirador de las Hoces del Mijares, estructura volada sobre los paredones calizos que forma el río.