El Complejo La Trufa Negra, en la Avenida Ibáñez Martin, 10-14, de Mora de Rubielos, reúne 35 apartamentos de una a cuatro habitaciones con la clasificación de tres llaves dentro del sistema de calidad turística del Gobierno de Aragón, y ofrece la independencia de un apartamento combinada con servicios propios de un hotel: parking opcional, restaurante y supermercado en el mismo edificio, spa con tratamientos y masajes, wifi gratuito y calefacción central. Situados en el centro de la villa medieval de Mora de Rubielos, estos apartamentos se encuentran a 25 kilómetros de la estación de esquí de Valdelinares y a 40 kilómetros de la de Javalambre, además de a solo 13 kilómetros de Dinópolis, el mayor parque temático europeo sobre dinosaurios. El objetivo declarado del complejo es la difusión de la cultura del trufiturismo. Los huéspedes de los apartamentos acceden a descuentos en el spa del complejo y pueden completar su estancia en el restaurante Melanosporum, especializado en gastronomía trufera de alta cocina. La cercanía a la ciudad de Teruel, a 40 kilómetros, permite además una excursión de un día para conocer el Mausoleo de los Amantes de Teruel. Con dos teléfonos de contacto verificados directamente en su propia ficha, La Trufa Negra es uno de los complejos con mejor documentación de todo el directorio. El Jamón de Teruel con Denominación de Origen Protegida, curado de forma natural gracias a la altitud y al clima seco de la sierra, es uno de los productos gastronómicos que con mayor frecuencia buscan adquirir los visitantes de la comarca como recuerdo comestible de su estancia, junto con la trufa negra, cuya capital de referencia es la localidad de Sarrión. Quien se aloje en la comarca de Gúdar Javalambre puede además planificar una visita a alguno de los pueblos reconocidos oficialmente por su valor patrimonial, como Rubielos de Mora o Linares de Mora, ambos incluidos entre los pueblos más bonitos de España, o a Mora de Rubielos, capital comarcal y sede del Castillo Palacio de los Fernández de Heredia, uno de los mejores ejemplos de arquitectura cívico-militar del gótico mediterráneo de toda la provincia de Teruel.
